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        说起发面啊，小小是真的难啊。从空间兑换了做酵母的办法试了好多回好多回才成功。说起来就是一把辛酸泪啊。

        一开始不懂呀，空间给的是用葡萄干发酵法，但是没葡萄啊，没办法又在空间商城兑换了葡萄种子种下去。

        好在葡萄种子争气，再空间种了2年就结葡萄了，小小盼星星盼月亮的等葡萄熟了又采下来，晒干，之后才正式开始做，找干净容器，消毒，放葡萄干，放凉开水，搅拌，封口，保持温度，发酵，晃动，开口放气，封口，每天重复，直到所有葡萄干都吸饱水分飘上来，打开罐子有酒香，并且能听到噼噼啪啪的泡泡破裂声就说明酵母液准备好了，可以做酵母了。

        将玉米粉和酵母液一比一倒进干净容器混合好，记录好混合物初始位置，之后开始第1次发酵。

        当第1次发酵到两倍大之后就开始第2次。

        同样加入第一次同等的玉米粉和酵母液混合，倒入发酵1次两倍大的混合物，再一次混合搅拌好，记录位置，继续第2次发酵。

        第2次发酵到2倍大之后就开始第3次发酵。

        要注意，第2次发酵两倍大的用时是多久，如果是四小时以上，继续重复上一步，如果是四小时以内，就将同与第一次等量的玉米粉第2次发酵到2倍大之后就开始第3次发酵。加等量的清水混合搅拌加入第2次发酵的酵母中，然后标记位置，继续第3次发酵。

        第3次发酵到2倍大基本上用时就会很短了，等第3次发酵好，就可以进行最好一次发酵了。依旧是将与第一次等量的玉米粉加等量清水搅拌好加入3次发酵的混合物中，标记好，等发至两倍大之后就可以用了。

        小小折腾了好久终于成功实验出来了酵母，当即就蒸了一锅白面馒头，并且一边流着泪啃馒头，一边不得不在一次感慨人类先祖是真聪明。

        好在万事开头难，成功过一次之后再做就简单了，慢慢的也就熟练掌握了这门技巧，之后小小将练手做好的酵母放在通风干燥的地方完全晾干，之后用手掰碎碎，收进空间留着慢慢用。

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